Moka-virsikukook

Taigen:
200 g võid
2 dl suhkrut
3 muna
3 dl jahu
0,5 dl kakaod
2 tl küpsetuspulbrit
1 dl virsikukompoti vedelikku

Immutamiseks:
400 g virsikut (1 kompott)
2 dl kompotivedelikku
1 spl sidrunimahla
1 spl suhkrut

Kate:
150 g tumedat šokolaadi
100 g toorjuustu
2 spl likööri
2 dl rõõska koort 35 %
0,5 dl suhkrut

Vahusta toasoe või suhkruga, klopi juurde ükshaaval munad.
Sega kuivained omavahel ja sõelu taignasse. Lisa kompotivedelik.
Mina tegin 30¤40 cm ahjuplaadil (saan ühe põhja sellest taigna kogusest).
Küpseta ahju all osas 200 kraadi juures 20-25 minutit

Immuta põhi kompotivedelikuga, püreesta virsikud ja määri peale. Tõsta peale teine põhi ja immuta ka see.

Katte valmistamine:
Sulata šokolaad, lase jahtuda ja lisa toorjuust ja liköör. Vahusta koor ja suhkur ning lisa šokolaadi hulka.

Piparkoogid

1 1/2 dl vedelat mett
2 dl fariinsuhkut
2 tl jahvatatud kaneeli
2 tl jahvatautd kardemoni
2 tl jahvatatud nelki
250 g võid
2 muna
3 tl soodat
1 dl jahvatatud mandleid
7 dl jahu

1. Kuumuta kastrulis mesi, fariinsuhkur ja maitseained keemiseni. Tõsta tulelt ja lisa või. Kui või on sulanud, klopi ükshaaval hulka munad.

2. Sega sooda, jahvatatud mandlid ja jahu. Lisa ülejäänud massi hulka ja sega ühtlaseks. Mida kauem tainast segad, seda muredamad piparkoogid saad.

3. Keera tainas kilesse ja hoia järgmise päevani külmkapis.

4. Rulli kergelt jahusel laual ühukeseks ja vormi piparkoogid.

5. Küpseta 180-kraadises ahjus 5 minutit.

Porgandikook toorjuustukattega

4 muna
300 g Dansucker tumedat siirupit
4 dl rapsiõli
400 g riivitud porgandeid
450 g jahu

2 tl küpsetuspulbrit
4 tl kaneeli
2 tl muskaatpähklit
0,5 pakki pähkleid või mandleid

Kate:
200 g toorjuustu
50 g võid
100 g tuhksuhkrut

Quiche`i põhi

Quiche`i põhja jaoks läheb vaja:
200 g jahu
100 g võid
1 muna
0,5 tl soola

Sega jahu ja sool, näpi sisse või. Ühtlasele massile lisa muna. NB! Mitte üle segada, muidu tuleb liiga jäik.
Hoida külmakapis umbes 30 minutit.
Ahi kuumutada 180 kraadini. Vooderda vorm küpsetuspaberiga, rulli tainas õhukeseks ja suru vormi. Torka kahvliga augud põhja sisse. Eelküpseta 10 minutit hõbepaberi all ja 10 minutit ilma.

Kui paned täidise sisse, siis hiljem küpseta umbes 25-30 minutit 200 kraadi juures. Lase 15 minutit jahtuda ja lõika lahti.