Porgandikook toorjuustukattega

4 muna
300 g Dansucker tumedat siirupit
4 dl rapsiõli
400 g riivitud porgandeid
450 g jahu

2 tl küpsetuspulbrit
4 tl kaneeli
2 tl muskaatpähklit
0,5 pakki pähkleid või mandleid

Kate:
200 g toorjuustu
50 g võid
100 g tuhksuhkrut