Moka-virsikukook

Taigen:
200 g võid
2 dl suhkrut
3 muna
3 dl jahu
0,5 dl kakaod
2 tl küpsetuspulbrit
1 dl virsikukompoti vedelikku

Immutamiseks:
400 g virsikut (1 kompott)
2 dl kompotivedelikku
1 spl sidrunimahla
1 spl suhkrut

Kate:
150 g tumedat šokolaadi
100 g toorjuustu
2 spl likööri
2 dl rõõska koort 35 %
0,5 dl suhkrut

Vahusta toasoe või suhkruga, klopi juurde ükshaaval munad.
Sega kuivained omavahel ja sõelu taignasse. Lisa kompotivedelik.
Mina tegin 30¤40 cm ahjuplaadil (saan ühe põhja sellest taigna kogusest).
Küpseta ahju all osas 200 kraadi juures 20-25 minutit

Immuta põhi kompotivedelikuga, püreesta virsikud ja määri peale. Tõsta peale teine põhi ja immuta ka see.

Katte valmistamine:
Sulata šokolaad, lase jahtuda ja lisa toorjuust ja liköör. Vahusta koor ja suhkur ning lisa šokolaadi hulka.

Piparkoogid

1 1/2 dl vedelat mett
2 dl fariinsuhkut
2 tl jahvatatud kaneeli
2 tl jahvatautd kardemoni
2 tl jahvatatud nelki
250 g võid
2 muna
3 tl soodat
1 dl jahvatatud mandleid
7 dl jahu

1. Kuumuta kastrulis mesi, fariinsuhkur ja maitseained keemiseni. Tõsta tulelt ja lisa või. Kui või on sulanud, klopi ükshaaval hulka munad.

2. Sega sooda, jahvatatud mandlid ja jahu. Lisa ülejäänud massi hulka ja sega ühtlaseks. Mida kauem tainast segad, seda muredamad piparkoogid saad.

3. Keera tainas kilesse ja hoia järgmise päevani külmkapis.

4. Rulli kergelt jahusel laual ühukeseks ja vormi piparkoogid.

5. Küpseta 180-kraadises ahjus 5 minutit.

Porgandikook toorjuustukattega

4 muna
300 g Dansucker tumedat siirupit
4 dl rapsiõli
400 g riivitud porgandeid
450 g jahu

2 tl küpsetuspulbrit
4 tl kaneeli
2 tl muskaatpähklit
0,5 pakki pähkleid või mandleid

Kate:
200 g toorjuustu
50 g võid
100 g tuhksuhkrut

Quiche`i põhi

Quiche`i põhja jaoks läheb vaja:
200 g jahu
100 g võid
1 muna
0,5 tl soola

Sega jahu ja sool, näpi sisse või. Ühtlasele massile lisa muna. NB! Mitte üle segada, muidu tuleb liiga jäik.
Hoida külmakapis umbes 30 minutit.
Ahi kuumutada 180 kraadini. Vooderda vorm küpsetuspaberiga, rulli tainas õhukeseks ja suru vormi. Torka kahvliga augud põhja sisse. Eelküpseta 10 minutit hõbepaberi all ja 10 minutit ilma.

Kui paned täidise sisse, siis hiljem küpseta umbes 25-30 minutit 200 kraadi juures. Lase 15 minutit jahtuda ja lõika lahti.

Vahvlikausid jäätise jaoks (krõbedate vahvlite retsepti järgi)

2 muna
100 g suhkrut
100 g margariini
1 kl piima
100 g jahu
küpsetuspulbrit
vanillisuhkrut

Vahusta suhkur ja muna, lisa sulatatud margariin.
Sega jahu, küpsetuspulber ja vanillisuhkur.
Lisa munadele piim ja siis jahu!

Šokolaadi-porgandikook kreeka pähklitega

Koostis:
4 muna
200 g peenikest pruuni suhkrut
150 ml õli (rasvainet)

Vahustada muna, suhkur ja õli.

Lisada munavahule omavahel segatud kuivained :
200 ml peenestatud kaerahelbeid
300 ml jahu
40 g kaneeli
1tl soodat
1tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
0,5 tl soola

Vahusta ühtlaseks ja sega juurde 300 g riivitud porgandit ja hakitud kreeka pähkleid.
Küpsetada ca 30 min. 175 kraadi juures.
Lase koogil jahtuda ja lõika siis pooleks. Vahele ja peale määri šokolaadi glasuuri).

Kanapasta sinihallitusjuustuga

Vajaminevad ained:
500 g pastat
kanafilee
ananassitükid
küüslauk

Kaste:
2 dl vahukoort
2 munakollast
sinihallitusjuust
basiilik
sool
pipar

Mina, täieliku pastafännina, oleks ennast sellest lõhki söönud :)

(Keetsin pasta ära, lisasin tüki võid ja segasin pastaga. Seejärel lisasin praetud kana-ananassi-küüslaugu ning peale kallasin kohe kastme. Natuke segasin ja kuumutasin, aga üldiselt pasta ise on veel nii kuum, et küpsetab munakollase läbi. Väga mõnus tulemus.)

Kohupiimatäidisega šokolaadikringel

Pärmitaigen:
25 presspärmi
250 ml piima
1 toasoe muna
0,5 tl soola
1 dl suhkrut
450-500 g jahu
100 g võid
määrimiseks muna

Sisu:
400 g kohupiima
1 muna
2-3 sl vaniljekastmepulbrit
rosinaid
50 g sulatatud võid
suhkrut

Kate:
200 g šokolaadi
1dl koort 35%

Kringlitainas (retsept Oma Maitse`st): Lahusta pärm käesoojas piimas, sega juurde toasoe muna, sool ja suhkur. Lisa umbes pool jahukoguses, klopi ühtlaseks. Pidevalt sõtkudes lisa peaaegu kogu ülejäänud jahu, 1 dl jäta veel alles. Sõtku sisse toasoe või. Viimasena lisa vähehaaval järelejäänud 1 dl jahu, nii et tainas saaks parajalt paks, kuid õhuline ja vormitav. Sõtku, kuni tainas lööb kausi ja käte küljest lahti.
Kata rätikuga ja jäta seisma, kuni tainas on kerkinud vähemalt kahekordseks.

Kaneelilõõts rosinatega

Tahtsin sügavkülma asju panna, kuid kõik sahtlid olid täis. Niisiis tegin sinna ruumi, võtsin välja ühe pärmi-lehttaigna ja kiirelt valmis selline hõrgutav kaneelilõõts :)
Koostis: pärmi-lehttaigen, suhkur, kaneel, rosinad, oliiviõli.
Järgmine kord valaks selle Marta soovitusel üle vaniljekastmega (et kaloreid ikka rohkem oleks).

Šokolaadi-banaanimuffinid

Tahtsin õhtuks mardisantidele muffineid teha, kuid need said väga kiirelt otsa.
Koostis:
2 muna
100 g margariini
1 dl pruuni suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
2 pehmet banaani
75 g šokolaadi
3,5 dl jahu

1) Vahusta toasoojad munad suhkruga. Lisa sulatatud ja jahtunud margariin.
2) Haki noaga šokolaad tükkideks ja vajuta banaanid kahvliga puruks. Lisa need munasegule.
3) Sega kuivained ja lisa läbi sõela vedelmassile.
4) Pista ahju 200 kraadi juurde ca 20 minutiks.

Arko ja Karl igatahes toppisid neid mõnuga (eliko väga maitsvad olid).

Lahtine tuunikalapirukas (tuunikalafännist vennale)

Põhi:
75 g võid
3 dl jahu
0,25 tl soola
2 sl vett

Sisu:
porru
sibul
küüslauk
paprika
185 g tuunikala
tomat
juust

Vedel segu: 3 muna, 2 dl vahukoort, soola, pipart, basiilikut

Nagu pildilt näha, siis üks laisk inimene (loe: mina) ei viitsinud juustu peale riivida :)

Lõhe-kartulivorm küüslauguga

Koostis: kartulid, suitsulõhe, küüslauk, juust
Valmistamine: keeda kartulid poolpehmeks, viiluta. Lao viilud vormi põhjale, nende peale küüslauguviilud ja lõhe, peale veel üks kiht kartulit. Raputa üle riivjuustuga ja pista ahju.

Porgandikarask (sinihallitusjuustuga)

muna
sool
keefir
oliiviõli
odrajahu
natuke nisujahu
natuke soodat
riivitud porgand
riivitud peet
sinihallitusjuust

Megahea ja mahlane tuli!

Kõrvitsa-sinihallitusjuustu quiche

Põhi: muretainas

Kate:
500 g kõrvitsat

3 muna

3 dl rõõska koort

100 g sinihallitusjuustu

soola, pipart, muskaatpähklit

Valmistamine:

1)Lõika kõrvits tükkideks, pane ahjuplaadile, raputa nats soola ja lase 200 kraadises ahjus 30 min, kuni on pehme.

2)Eelküpseta põhi 10-15 min

3)Püreesta kõrvits, klopi munad koorega, sega kõrvitsapüree hulka ja maistsesta

4)Vala segu põhjale, vajuta sisse sinihallitusjuustutükid

5) Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 45 min.

Kõrvitsa-aprikoosikook mandlilaastudega

Põhi: muretainas
Sisu:
kuiv.aprikoosid
kõrvits
mandlilaastud
sidrunimahl
apelsinikoor
4 munakollast
koor
suhkur

1)aprikoosi ja kõrvitsatükid pane tunniks ajaks sidrunimahla sisse likku
2) samal ajal eelküpseta koogivormis põhi
3) raputa põhjale mandlilaaste, lisa aprikoosi- ja kõrvitsatükid
4)tee munast, koorest, apelsinikoorest ja pruunist suhkrust paras segu ja kalla peale. Raputa üle mandlilaastudega.
5) Pista ahju umbes 40 min.

Järgmisel korral lisaksin koore ja muna segule ka kohupiima.

Üldse pole arusaada, et tegemist on kõrvitsakoogiga. Arko igatahes arvas, et see on apelsini-mangokook :)

Lihtne kohupiimakook (Arko lemmik)

Põhi ja purukate:
250 g tükeldatud võid
6 dl jahu
2 dl suhkrut
Täidis:
500 g kreemjat kohupiima
rosinaid
2 muna
1 tl vanillisuhkrut
1 dl suhkrut

Valmistamine:
Haki külm või, suhkur ja jahu puruseks. Pane 2/3 purust küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaaidle, laota laiali ja suru õrnalt kokku.
Vahusta munad suhkruga, lisa kohupiim ja vanillisuhkur, rosinad.
Kalla segu ettevaatlikult purupõhjale. Peale puista ülejäänud 1/3 puru. (Mina olen ka lasknud enne purukatte pealepuistamist koogil 15 min ahjus küpseda, sisi on kohupiimakate juba kõvem ja see puru ei vaju väga sisse, vaid jääb rohkem koogi peale.)

Küpsetada 200 kraadi juures 40 minutit.

(Väga hea on ka õunte või kirssidega).

Lihtne ja ülimagus õunakook

Põhi ja purukate:
1 pakk juubelitordipulbrit
100 g võid
Täidis:
300 g kohupiimapastat
2 muna
suhkrut, vanillisuhkrut, kaneeli
2 õuna
tükeldatud mandleid

Super magus ja õhtul hilja ei soovita teha. Arko arvas, et hullult hea, aga mina ei saanud pärast tükk aega magusa üledoosi tõttu õhtul und :)

Kõrvitsakook

150 gr võid
3 muna
3 dl suhkrut
3 tl soodat
5 tl kaneeli
1,5 tl soola
3 tl vanillisuhkrut
5dl jahu
200 gr rosinaid
200 gr kõrvitsaseemneid
7-9 dl jämedalt riivitud kõrvitsat

Vahusta munad ja suhkur, lisa sulanud või, vahusta veel. Sega omavahel kõik kuivained, lisa munavahule. Sega ja lisa järgemööda kõrvits, seemned ja rosinad. Peale võid pudistada mandlilaaste.

Küpseta 180°C ahjus 50 min kuni sisse pistetud puutikk on puhas.